PENYULUHAN DAN SOSIALISASI KEPADA UMKM DALAM MEMBUAT PRODUK PANGAN YANG MEMILIKI GIZI TINGGI DI DESA LIMBUNG KECAMATAN SUNGAI RAYA

UMKM di bidang pangan merupakan pelaku usaha yang memiliki kontribusi besar dalam pengembangan industri pangan di Indonesia. Sekitar 60 persen pelaku usaha sektor pangan adalah UMKM. Pelaku UMKM juga menjangkau sekala lokal seperti di Desa Limbung Kecamatan Sungai Raya Kabupaten Kubu Raya yang merupakan salah satu daerah di Kalimantan Barat,. Mengingat Kubu Raya merupakan penyangga kebutuhan tanaman pangan dan sayur seperti tomat serta buah-buahan untuk wilayah Kota Pontianak, Kubu Raya dan Kalimantan Barat jadi tidak bisa dipungkiri jika di Desa Limbung banyak pelaku UMKM. Untuk itu masyarakat termasuk pelaku UMKM diharapkan mampu mengelola hasil pangan menjadi produk yang berkualitas dan memiliki nilai gizi tinggi dengan harapan dapat memberikan nilai jual yang tinggi dari produk tersebut. Dari hasil pengamatan dalam kegiatan pengolahan pangan di Desa Limbung ternyata masih banyak yang menggunakan pengolahan tradisional tanpa melihat dari tingkat kebersihan dan gizi yang terkandung di dalam produk pangan yang diolah yang pada akhirnya akan menjadi permasalahan bagi Kesehatan konsumen. Hal inilah yang menjadi permasalahan yang akan diangkat dalam pelaksanaan Pengabdian Kepada Masyarakat khususnya di Desa Limbung Kecamatan Sungai Raya Kabupaten Kubu Raya Kalimantan Barat. Kegiatan penyuluhan ini bertujuan untuk menambah pengetahuan bagi pelaku UMKM pada khususnya dalam mengolah produk yang nantinya akan dipasarkan namun yang memiliki nilai gizi tinggi dan tidak berrisiko bagi kesehatan masyarakat, sehinga bernilai jual tinggi.